سلطة مشوية لذيذة مغذية تصلح كوجبة عشاء أو كمقبلة سريعة التحضير

مقادير تحضير السلطة :
كيلو ونصف فلافل ألوان
فلفل حار
حبة بصل صغيرة
4 فصوص ثوم
4 حبات طماطم
زيت نباتية
ملح
زيت الزيتون
كمون كزبرة جافة مطحونة
عصير الليمون الحامض
تونة معلب
بيض مسلوق
زيتون أسود

الطحينة

(الطحينة (الطحينية الراشي

المقادير :
مقادير وصفة الطحينة (الطحينية الراشي)

---

كوب سمسم محمص او غير محمص حسب الاختيار
نصف كوب من الزيت النباتي او زيت السمسم
ملعقة صغير من الطحين
القليل من الملح

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة الطحينة (الطحينية الراشي)

---

نحضر آلة طحن القهوة، نضع فيها السمسم ونقوم بطحنه حتي يصبح ناعماً.

بعد ذلك نضيف الطحين، الملح ونطحن حتى يندمج الطحين مع السمسم.

نضيف الزيت النباتي ونستمر بالخلط حتى تتكون الطحينة ويصبح ملمسها ناعماً.

 ملاحظة:
إن اردتم أن تحصلوا على طحينة لونها أبيض لا تقوموا بتحميص السمسم.

كيف تصنع مايونيز صحي في دقائق

:لمقادير 

مقادير وصفة كيف تصنع مايونيز صحي في دقائق

---

بيضة كاملة

ملعقة من الخل الأبيض

كوب ونصف من زيت الكولزا

ملح وفلفل أبيض

:طريقة التحضير 

طريقة تحضير وصفة كيف تصنع مايونيز صحي في دقائق

---

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيضة كاملة، الخل الأبيض، ملح وفلفل أبيض، نشغل الخلاط لبضع ثواني.

بعد ذلك نبدأ بإضافة زيت الكولزا تدريجيا مع الاستمرار في الخلط إلى تتماسك الصلصة ويتكون المايونيز.

نضعه في علبة ونحتفظ به في الثلاجة إلى حين الإستعمال

عصير التفاح بالليمون

المقادير:

ثمرة من التفاح الأخضر

نصف كوب من عصير الليمون

عشر ة ورقات من النعناع الطازج

كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير:

قطعي التفاح وازيلي منه البذور, ثم نضع التفاح وعصير الليمون والنعناع والماء في الخلاط الكهربائي.

نخلط المكونات بعضها البعض جيدا حتى تتجانس .

نسكب الخليط في الأكواب ويقدم عصير التفاح بالليمون.

من الممكن إضافة العسل لتحلية عصير التفاح بالليمون.

سموثي الياغورت بالتوت لايت

سموثي الياغورت بالتوت لايت

المقادير:

ثلث كوب توت

كوب ياغورت قليل الدسم

نصف كوب عصير البرتقال

 ملعقتان كبيرتان حليب بودرة خال من الدسم

ملعقة كبيرة عسل

نصف ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير:

توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتمزج حتى الحصول على سائل ناعم.

يبرد الخليط لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

الخيار والطماطم بالجبن الأبيض (طبق خاص بالأطفال )

الخيار والطماطم بالجبن الأبيض (طبق خاص بالأطفال )

المقادير :

المقادير ل6 أشخاص

400 غ طماطم

حبتنا صغيرتان خيار طري

200 غ جبن أبيض

عصير نصف حامضة

باقة من الثوم القصبي

 ملح

إبزار

طريقة التحضير :

أنزعي بذور الطماطم والخيار وقطعيها إلى مكعبات تم امزجيهما معا مع عصير الحامض.

اخلطي الجبن الأبيض مع الثوم القصبي المقطع بواسطة شوكة .

في كؤوس زجاجية ضعي طبقة من الخيار تم الطماطم تم مزيج الجبن و الثوم القصبي

كرري العملية مع باقي الكؤوس و أحتفظ بها في الثلاجة إلى حين موعد التقديم

وصفات ريجيم سلطة بصلصة البرتقال والنعناع

المكونات:

6حبات برتقال كبيرة حبات طماطم _بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح _كوب من الجبنة المفرومة _ثلاث ارباع الكوب من الزيتون الأسود الخالي من النوى _حبتا أفوكا مقشرتان ومقطعتنا إلى مربعات صغيرة.

صلصة البرتقال والنعناع:

ملعقتا طعام زيت زيتون

_ ملعقتا طعام خل

_ملعقتا طعام عصير برتقال

_فص ثوم مهروس

_ملعقة طعام نعناع طازج مفروم.

الطريقة:

تقشر حبات البرتقال وتنزع عنها الأغشية البيضاء وتقطع إلى فصوص ,وتقطع حبات الطماطم إلى أرباع وتنزع منها البذور,

ثم تقطع هذه الأرباع بالطول إلى نصفين وتضاف مربعات الأفوكا والجبن والزيتون والبصل ويخلط المزيج.

نخلط فصوص البرتقال مع قطع الطماطم وبقية المكونات تسكب فوقها الصلصة وتحرك برفق.

لتخضير صلصة البرتقال والنعناع تخلك المكونات جيدا مع بعضها وترج في وعاء قبل سكبها فوق السلطة.

عصير الإجاص المنعش

المقادير:

5حبات إجاص

كوب سكر

3 ملاعق كبيرة ماء ورد

نصف لتر ماء بارد.

طريقة التحضير:

قشري وقطعي الإجاص إلى قطع صغيرة.

امزجيه مع المكونات الأخرى واطحنيه في الخلاط الكهربائي.

ضعي العصير في الثلاجة لمدة  30 دقيقة ثم قدميه.

شوربة الحمص

كأس حمص منقوع

كأس بطاطس مقطعة إلى مكعبات

نصف كأس بقدونس مفروم

4  مكعبات مرقة  البقر

3 ملاعق صغيرة زيت زيتون

إبزار

نصف حبة بصال مبشورة

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

نصف ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

يصفى الحمص من الماء ويوضع في قدر مع البقدونس ,الملح ,الإبزار البصل والزعفران  ومراق اللحم يغلى الخليط لمدة نصف ساعة على نار خفيفة .

يضاف البطاطس وتستكمل عملية الطبخ نصف ساعة أخرى .

أخيرا ,يضاف عصير الحمص والملح حسب الذوق.

يرفع القدر من النار وتقدم الشوربة ساخنة مرافقة بعصير الحامض والخبز المحمص .

شاي البرتقال

المقادير:

4 أكواب عصير برتقال طازج

كوب ماء

3شرائح زنجبيل

1شريحة برتقال مجفف

طريقة التحضير:

احضري إبريق الشاي وضعي فيه الماء وعصير البرتقال على نار هادئة

أضيفي إلى الشاي شرائح الزنجبيل والبرتقال في الأكواب المخصصة للشاي ويمنك تحلية بالعسل أو السكر حسب الذوق ,ويقدم باردا, أو ساخنا حسب الرغبة.