المقادير:
كيلو لحم _ نصف ربطة
بقدونس _5 غ فلفل أسود نصف ربطة كزبرة خضراء _5غ كمون _5 بصلات متوسطة الحجم ماح حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
يقطع اللحم قطع صغيرة
ونضاف إليه البصل المقطعة والكزبرة والبقدونس
وتفرم جميعها في مفرمة
اللحم بعد إضافة البهارات والملح إليها. توضع الكفتة على أسياخ خاصة وتشولا على
نار قوية دون لهب حتى تنضج دون أن تحمر. توضع في طبق وتغطى بالخبز لتبقى ساخنة.